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古代有哪些残忍的菜？

谢邀。古代没有动物保护法，一些厨师和官员，出于迎合权贵和皇帝的变态口味，别出心裁的发明了许多残忍的菜，令人毛骨悚然，下面春秋君就为亲们盘点一下这些残忍所谓的美食吧。

一、活吃猴脑。

据说吃猴脑要生吃，这样新鲜而有营养，按古代吃啥补啥的道理，脑残的人吃了最好，吃脑补脑。

它的方法大致是：在桌子中间挖个洞，猴子的脑袋刚好钻过来，然后固定好，用木锤把猴头敲个洞，淋上热油，趁热用银匙舀着吃，此时猴子痛苦嗷嚎不已，场面很血腥。说实话，我是不忍吃的，我心肠软。可是达官贵人不管这些，他们的幸福是建立在别人痛苦之上的，这样既满足了他们炫耀心理，又迎合了唯我独尊的行为。

二、活蒸子鹅。

相声《报菜名》想必大家都听过吧：“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡……。”其中的烧子鹅在古代最初是这样做的：

首先把一个大铁板下面用碳火烧红，然后把活鹅放到铁板上，由于铁板烫的缘故，活鹅就在上面乱跳，就像一个翩翩起舞的舞者，鹅掌会越来越红肿膨大，等鹅掌熟透后，厨师用刀砍下来，再进一步的加工，然后一盘活色生香的“蒸子鹅”端了上来。据说这道菜的灵感来自于商纣王发明的“炮烙，”炮烙就是烧红了的铜柱子，让犯人在上面行走，支持不住就会摔下来活活被火烧死。

三、浇驴肉。

浇驴肉又称活叫驴。据说厨师把活驴捆绑起来，旁边放一盆一直加热的调料老汤，食客想吃驴的那一块部位厨师就把沸腾的热汤浇在驴的那个部位，这时，驴就会发出惨叫，待熟后便从驴的身上剜下来，堪比古代的凌迟。只到割的驴奄奄一息死去。这道菜灵感来自于崇祯活割袁崇焕3600刀。当然这是我猜测的。

四、碳烤乳羊 。

这个方法和烤全羊差不多，不同的是原材料的羊要选择即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，一尸两命可谓残忍至极。据说这是元朝游牧民族发明的吃法，可能羊群繁衍的太多，草原承受不住压力，才发明这种断子绝孙的残忍美食吧。

总之，古代还有许多稀奇古怪的吃法，亲们都知道那些呢？不妨留言分享。

【撰文：秉烛读春秋】

中国古代有很多变态的厨师还有食客，为了自己的口腹之欲甚至不顾及人伦常理，只是为了一个“珍奇 稀罕”的名义造成了多少杀虐。

排第一的肯定是“婴儿羹”：

传说这道菜是古代齐王的御厨易牙所创。因为齐王吃够了普通的菜肴，想吃点特别的菜，易牙就把把自己的儿子，活活宰杀，做成菜肴给齐王吃。据说滋阴补肾壮阳，多为南方人和台湾人吃。残忍程度★★★★★

活吃猴脑：

一张中间挖洞的餐桌，食客围桌坐下，餐桌中间有个洞，正好能让猴子的头伸出来，用金属圈儿箍住耳朵上方。厨师拿个小锤轻轻一敲，猴子的头盖骨正中开个天窗。食客们拿汤匙舀那红白相间的猴脑，蘸调料进食。这帮食客吃猴脑儿的同时，那可怜的猴子发出一声声惨绝人寰的叫声……残忍指数★★★★☆

冷汤煨甲鱼
鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。残忍度程度★★★★☆

活叫驴:
活驴用架子固定，
食客指定某个部位，厨师就把某个部位的肉活活割下来，不顾驴的惨叫。然后厨师或蒸或煮，食客蘸料吃肉，边吃边听着驴的惨叫。残忍程度★★★★☆

烂乳羊:
选怀胎快生产的母羊
，于火上烤熟，。做成之后取腹中成形胚胎食之，美其名曰“外焦里嫩”。残忍程度★★★☆

脆鹅肠:

选好肥鹅三到五天之内只喝清水不喂饲料，排空粪便。做这道菜时厨师拿快刀围鹅肛门割圈，快速扯出鹅的肠子，然后凉拌或者轻煮蘸料。残忍程度★★★

还有烧鸭掌
风干鸡

龙须凤爪

鱼翅

等等……

古代人为了满足口腹之欲所造的杀孽数不胜数，就不一一列举了。就连现在都有些人还在吃某些残忍的菜肴，愿这些人下辈子投生是他们所吃的动物，让他们体验一下生不如死的感觉。

欢迎来到熊二读史，一起来了解古人的吃喝。（本文约500字，阅读需时2分）

清代的笔记小说中记载了不少当时的奇闻异事。

其中就有不少关于大清河臣的记载。

清代在治理黄河上花费了大量的金钱，到乾隆之后，河政腐败，每年几百万两的银子，实际用到治河的却只有十分之一不到。其他的都被贪官污吏挥霍了。

故而清代有俗言道：黄河决口，黄金万斗。

黄河一决口，大清就会拨大量白银去堵口筑坝，这样就会为很多贪官带来滚滚而来的利益。

这些贪官们最重要的一个挥霍项目就是吃喝玩乐，因为河工利益丰厚，这些官员在吃喝方面也是穷奢极欲，极尽奢华。

小说记载：一次一个主管河工的河帅宴请宾客，席间有一盘猪肉异常好吃，众人莫不叹赏，但是都不知道这个美味是怎么做的。

宴罢，一个宾客起身入厕，看见旁边一屋里有几十头死猪，就非常诧异，问了管家。

管家淡定的回答，刚才你们吃的那盘子猪肉，就是这几十头猪背部的精华而成。

制作方法如下：将猪关在一个屋子里，若干个杀猪的人，各拿一个杆子，赶着猪打其背部，猪疼啊，就跑，人就追着猪打，一直到把猪给累死，赶快把用杆子一直敲打的猪背部肉割下一块。就这样打死五十头猪，才够做一盘肉。

为什么要浪费这么多猪，只做这一盘肉呢？

因为猪在背部被打的时候，会血气上腾，全身精华皆集于背脊一处，故此处肉“甘腴无比”。

还有一道鹅掌的佳肴。

制作方法是把鹅放在一个铁笼子里，用炭火在下面慢烤，鹅旁边放各种调料做的汤，一会儿下面的铁板热起来，鹅就在笼子里辗转环走，还会去喝调料水。等到鹅最后死了，“全身脂膏，萃于两掌”，鹅掌能肿起来厚达数寸，异常美味。

还有一道驼峰的美味。

制作方法是挑选健壮骆驼，绑在柱子上，用滚烫的水浇其驼峰，直到把骆驼烫死，这样骆驼全身的精华就集中在驼峰上了，割下驼峰烹饪，也是一道美食。

除此之外，猴脑、活叫驴等残忍异常的吃法，相信大家都有所耳闻。

古代的这些对独特食材的追求，造就了很多残忍无比的烹饪手法。

其实很多也仅仅是心理方面的原因罢了，中华饮食文化博大精深，这些残忍的吃法，可谓是饮食文化中的糟粕了。

看了这些虚耗民脂民膏的做法，终于知道大清为什么要完了。

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到此，以上就是小编对于这样吃饭气血被掏空的问题就介绍到这了，希望介绍关于这样吃饭气血被掏空的1点解答对大家有用。